{"product_id":"cascina-nielsen-nebbiolo-monferrato-sogno-4-2021","title":"Cascina Nielsen Nebbiolo Monferrato Sogno 4 - 2021","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eCascina Nielsen Nebbiolo Monferrato Sogno 4 - 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eDette er en kraftfuld, intens og markant fadlagret norditaliensk rødvin fra Piemonte med en typisk alkoholprocent på \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e14,0 %\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. Vinen repræsenterer opfyldelsen af en stor, personlig ambition for det \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003edanske par Anders og Mette Nielsen\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, som ejer boutique-vingården \u003cspan class=\"\"\u003e\u003ca class=\"H23r4e\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.piemontepaaflaske.dk\/collections\/cascina-nielsen\" target=\"_blank\"\u003eCascina Nielsen\u003c\/a\u003e\u003c!--TgQPHd|||[[\u0026quot;https:\/\/www.piemontepaaflaske.dk\/collections\/cascina-nielsen\u0026quot;,null,null,[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,[{\u0026quot;1218\u0026quot;:[16,null,null,null,[1]]}]],16,null,\u0026quot;Cascina Nielsen\u0026quot;,\u0026quot;Cascina Nielsen: * Loc: Costigliole, Asti prov., \\u003e300m alt. * Owners: Anders \\u0026 Mette Nielsen (since 2017). * Production: Started 2020, small batches, oak-aged red\/white. * Portfolio: 3 red, 2 white. * Products\/Prices: Sogno Monferrato Nebbiolo 2021 (279.00 kr.), La Signora Monferrato Bianco 2023 (219.00 kr.), Nostra Figlia Barbera d\u0026#39;Asti Sup. 2021 (219.00 kr.), Primogénito Fadlagret Monferrato Dolcetto 2022 (219.00 kr.).\u0026quot;,\u0026quot;https:\/\/encrypted-tbn2.gstatic.com\/images?q\\u003dtbn:ANd9GcTliuKBLy3tzXDV7z483BiV9I_ACpEpK2AsNvJoYcRBXkzsxmvGqCsF8jLZpEgMEATK2FPmJw1GWVRS_pM\u0026quot;,\u0026quot;Piemonte på Flaske\u0026quot;,\u0026quot;https:\/\/encrypted-tbn0.gstatic.com\/faviconV2?url\\u003dhttps:\/\/www.piemontepaaflaske.dk\\u0026client\\u003dAIM\\u0026size\\u003d128\\u0026type\\u003dFAVICON\\u0026fallback_opts\\u003dTYPE,SIZE,URL\u0026quot;,[[1789549300403872,135280737,3376258627],null,null,null,null,[[0,16]]],null,\u0026quot;aadd9038-b7a2-4471-8cfa-e66af47350ae\u0026quot;]]--\u003e\u003c\/span\u003e i Costigliole d'Asti. Navnet \u003cem class=\"zhvwWe\"\u003e\"Sogno\"\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e betyder \"drøm\" på italiensk og markerer Anders' langvarige drøm om at producere en high-end, fadpræget power-vin på Piemontes ubestridte kongedrue. Kronologisk er dette parrets fjerde lancerede vin, hvorfor tallet \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e\"4\"\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e pryder etiketten.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eDruesammensætning:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e 100 % \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eNebbiolo\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eTerroir og produktion:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Druerne høstes fra parrets højtbeliggende marker i over 300 meters højde. Hvor den stramme Nebbiolo-drue traditionelt lagres på store, brugte egefade (især i Barolo) for at bevare et mere transparent og tørt udtryk, går det danske par her all-in på deres velkendte signaturfilosofi: Vinen har undergået en ekstremt lang lagring i \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003ehele 3 år på små franske egetræsfade\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e (\u003cem class=\"zhvwWe\"\u003ebarriques\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e). Det har slebet de ellers skarpe Nebbiolo-tanniner til og skabt en powervin i en meget moderne stil.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eUdseende:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e I glasset fremstår den med en flot, dyb og intens rubinrød til teglstensrød farve med den for druen klassiske, transparente kant.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eDuftprofil:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Næsen er herligt maskulin, dyb, åben og meget krydret. Den åbner med tætte, modne aromaer af mørke kirsebær og tørrede roser, som smukt flettes sammen med luksuriøse, tertiære lag af tørret læder, kamfer, tobak samt et tydeligt og lunt strejf af vanilje og cedertræ fra de tre år på små fade.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eSmagsoplevelse:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e På paletten leverer vinen en fantastisk, kødfuld og fyldig mundfylde, der præsterer med markant power. Smagen domineres af en tæt kombination af moden mørk frugt og fyldig lakrids. Selvom vinen besidder druens klassiske, opstrammende garvesyre og en flot syrenerve, fremstår tanninerne usædvanligt afrundede, behagelige og polerede på grund af den intense fadmodning. I finalen anes endda en lille, charmerende frugtsødme, som klæder vinen.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eEftersmag:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Finishen er lang, tør, kraftfuld og saftig med en krydret og herlig kompleks afrunding.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAnmeldelser og ratings:\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"KsbFXc U6u95\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eAnders Halskov-Jensen (Madhjernen):\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e 92 point (\"Power-nebbiolo i moderne stil og til nådig pris, hvis man tænker på hvad tilsvarende kvalitet havde kostet i Barolo\")\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003ePiemonte På Flaske:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Topbedømt som en fremragende high-end Nebbiolo med masser af krop og fylde.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eVivino:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e 4,1 stjerner (baseret på det overordnede, stærke historiske gennemsnit for producentens fadlagrede rødvine)\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"yhAwj\"\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"otQkpb\" role=\"heading\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMadparring:\u003c\/strong\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eTakket være det store fadpræg, de behagelige men faste tanniner og den markante syrestruktur, er vinen som skabt til det tunge, smagsintensive gastronomiske køkken:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003col class=\"T9WCjf qkgVBf\"\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eKraftigt mørkt kød:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Særdeles velegnet til grillstegte herrebøffer (f.eks. en saftig ribeye med fedtkant), helstegt oksemørbrad eller lam med hvidløg og urter.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eNorditalienske simreretter:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Det perfekte match til en langtidssimret Osso Buco eller en rig, mørk gryderet med masser af rødvin, rodfrugter og svampe.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eVildtretter:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Oplagt makker til dyrevildt, krondyr eller en fyldig, intens vildsvineragout med masser af umami.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eLagrede oste:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Glimrende til et bræt med vellagrede, faste og salte komælksoste (f.eks. en gammel Comté eller Gruyère).\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003eVinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e16–18 °C\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e. Da den besidder en stor koncentration og en solid fadrygrad, anbefales det kraftigt at \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003edekantere vinen på en karaffel 1-2 timer før servering\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e, så de komplekse lag af læder, tobak og mørke bær for alvor kan åbne sig. Vinen smager formidabelt nu på sit integrerede fadstadie, men har krop til at ligge og udvikle sig flot i kælderen i mange år endnu\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cascina Nielsen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54796788728154,"sku":null,"price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/4-Sogno.jpg?v=1789549316","url":"https:\/\/dh-wines.com\/products\/cascina-nielsen-nebbiolo-monferrato-sogno-4-2021","provider":"DH Wines","version":"1.0","type":"link"}