{"product_id":"timorasso-derthona-colli-tortonesi-doc-cascina-penna-currado-2024","title":"Timorasso Derthona Colli Tortonesi DOC Cascina Penna Currado 2024","description":"\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEIAhAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e\n\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eTimorasso Derthona Colli Tortonesi DOC 2024\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efra Cascina Penna-Currado er en hvidvin med en markant personlighed og stor dybde. Den er skabt af Luca Currado Vietti og Elena Penna, som har været pionerer i genopdagelsen af Timorasso-druen, og denne udgivelse (ofte prydet med initialerne \"E.P.\") betragtes som en af de mest spændende nye hvide vine fra Piemonte.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEIBBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eVinen er lavet på\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e100% Timorasso\u003c\/strong\u003e, en gammel lokal druesort, der næsten uddøde, før den fik sin renæssance. Druerne høstes i Colli Tortonesi fra marker i Berzano di Tortona, hvor jordbunden er rig på kalksten og fossilholdig mergel (Sant’Agata-mergel). Dette specifikke terroir er nøglen til vinens karakteristiske spænding og mineralske profil.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\"\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIntens og strålende strågul.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\"\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEn kompleks og ekspressiv næse med noter af\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\"\u003egule frugter (fersken og abrikos), akacieblomst og kamille\u003c\/strong\u003e. Med tiden i glasset udvikles subtile tropiske strejf af ananas og papaya samt en underliggende mineralitet, der minder om våde sten og flintesten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\"\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVinen er fyldig og næsten \"voksagtig\" i sin tekstur, men holdes i perfekt balance af en frisk, salt mineralitet og en sprød syre. 2024-årgangen er kendetegnet ved en høj ekstrakt, hvilket giver en koncentreret smagsoplevelse med nuancer af citrusolie, mandarin og et elegant strejf af bittermandler i den lange eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\"\u003eInnovativ teknik:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLuca Currado anvender et \"submerged cap\"-system (nedsænket druehat) under gæringen, hvilket sikrer en optimal udvinding af aroma og struktur uden at vinen oxiderer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\"\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVinen lagres i cirka\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\"\u003e10 måneder\u003c\/strong\u003e, primært på ståltanke og cementbeholdere, for at bevare druens renhed og energi. En del af vinen hviler på sit bundfald (lees), hvilket tilføjer kompleksitet og en cremet mundfølelse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"T286Pc\" data-sfc-cp=\"\" data-complete=\"true\"\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\"\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eTypisk 13,5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEIChAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eTimorasso er kendt som \"hvidvinens svar på Nebbiolo\" på grund af sin struktur og evne til at lagre. Selvom den smager fantastisk nu, vil den udvikle fascinerende noter af honning og petroleum med 5-10 års lagring. Den er en fremragende gastronomisk vin, der parrer perfekt med\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003egrillet fisk, skaldyr, retter med hvide trøfler eller modne oste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Y3BBE\" data-sfc-cp=\"\" data-hveid=\"CAEIChAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003eFor den bedste oplevelse bør den serveres ved\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong class=\"Yjhzub\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"\u003e12-14 grader\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e– gerne i store glas og dekanteret, hvis den drikkes helt ung.\u003c\/div\u003e","brand":"DH Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702675923290,"sku":null,"price":61.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/5435\/0170\/files\/2024-TIMORASSO-DERTHONA_-Colli-Tortonesi-DOC.jpg?v=1772208825","url":"https:\/\/dh-wines.com\/products\/timorasso-derthona-colli-tortonesi-doc-cascina-penna-currado-2024","provider":"DH Wines","version":"1.0","type":"link"}