Anthonij Rupert Protea Chenin Blanc 2025

Anthonij Rupert Protea Chenin Blanc 2025

• Druesammensætning: 100 % Chenin Blanc.
• Terroir og produktion: Druerne høstes manuelt i Coastal Region fra parceller præget af granit- og skiferjord. Årgangen bød på en våd vinter efterfulgt af en meget solrig og tør modningsperiode, hvilket sikrede koncentrerede druer med intakt friskhed. Mosten gæres på temperaturregulerede ståltanke for at bevare den rene frugt, hvorefter vinen modnes i 2-3 måneder på de fine gærrester (sur lie). Dette tilfører en let cremet og voksagtig tekstur, der komplementerer vinens sprøde rygrad.
• Udseende: I glasset fremstår vinen med en klar og lys strågul kulør.
• Duftprofil: Næsen er åben, herligt sommerlig og frugtrig. Den åbner med klare, intense aromaer af modne stenfrugter såsom abrikos, nektarin og fersken, smukt vævet sammen med gule æbler og orangeblomst. Bag frugten ligger sarte strejf af kamilleblomst og en let, kølig mineralitet.
• Smagsoplevelse: På paletten er vinen helt tør, fyldig og meget energisk. Den rige og generøse smag af saftige citrusfrugter, nektariner og sprøde grønne æbler ruller bredt over tungen. Den frugtdrevne mundfylde løftes med det samme af en lineær, sitrende og mundvandsdrivende frugtsyre, der giver vinen en flot præcision og spændstighed.
• Eftersmag: Finishen er lang, ren og behageligt tør. Den afrundes med en sprød citrusnote og en diskret, saltet mineralitet fra klippejorden.

• James Suckling: 88 point
• Platter's Wine Guide: 3,5 stjerner (85 point)
• Vivino: 3,7 stjerner

1. Fisk og skaldyr: Særdeles velegnet til dampede hvidvinsmuslinger, rejer eller pandestegt hvid fisk serveret med friske urter og citronsaft.
2. Lette forretter og sommersalater: Oplagt makker til en klassisk cæsarsalat, lette kyllingeretter eller en frisk lakserilette.
3. Krydret asiatisk mad: Fungerer rigtig godt til asiatiske wokretter eller mild sushi med ingefær, hvor den friske syre og rige frugt renser ganen.
4. Aperitif og terrassevin: Fantastisk valg til at nyde iskold for sig selv på en varm sommerdag helt uden mad.