Jean Daneel Signature Red 2018

Jean Daneel Signature Red 2018 er en prestigefyldt rødvin fra Western Cape i Sydafrika, skabt af den legendariske vinmager Jean Daneel, som er kendt som en af pionererne bag moderne sydafrikansk vinproduktion. Denne vin repræsenterer husets topniveau og udtrykker Jean Daneels filosofi om balance, kompleksitet og terroir-præcision.

Druesammensætning

En klassisk Bordeaux-blend bestående af:

Cabernet Sauvignon – for struktur, dybde og lagringspotentiale

Merlot – for rundhed og blødhed

Cabernet Franc – for aromatisk kompleksitet og finesse

Disse druer høstes fra nøje udvalgte marker i Breedekloof og Stellenbosch, hvor kølige vinde og veldrænet jord skaber ideelle betingelser for modne, men elegante druer.

Duft

Bouqueten er dyb og forførende, med intense aromaer af solbær, brombær og modne blommer, elegant indvævet i noter af cigaræske, cedertræ, sort peber og tørrede urter. Efter lidt tid i glasset fremkommer lag af mørk chokolade, læder og grafit, der vidner om vinens kompleksitet og lagring på eg.

Smag

Smagen er koncentreret og struktureret, men samtidig silkeblød og harmonisk. De mørke bærnoter følges af nuancer af lakrids, kaffe, ceder og tobak, mens den velafbalancerede syre og faste tanniner giver vinen et imponerende greb.
Eftersmagen er lang, krydret og elegant, med et strejf af mineralsk friskhed og et løfte om yderligere udvikling med nogle års lagring.

Lagring

Vinen har modnet i franske egetræsfade i 24 måneder, hvoraf en del er nye. Denne proces tilfører dybde, tekstur og kompleksitet, uden at overdøve druernes naturlige karakter.

Servering og madmatch

Serveres ved 17–18°C efter dekantering i mindst en time.
Jean Daneel Signature Red 2018 er ideel til oksemørbrad, lam, vildt, braiserede retter, trøffelrisotto eller lagrede oste. Det er en vin, der både kan imponere ved bordet nu og udvikle sig smukt over de næste 8–10 år.

Fakta

Producent: Jean Daneel Wines

Område: Western Cape, Sydafrika

Årgang: 2018

Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Alkoholprocent: 14,5 %

Lagring: 24 måneder på fransk eg

Kort sagt:
Jean Daneel Signature Red 2018 er en sofistikeret og dybt koncentreret vin, der forener kraft, elegance og finesse i perfekt balance. Den vidner om Jean Daneels mesterlige håndværk og demonstrerer, hvorfor han regnes blandt Sydafrikas største vinmagere.