Kopke Colheita port 1981

Kopke Colheita port 1981

• Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend af vinhusets absolut bedste druer, herunder primært Tinta Roriz, Touriga Franca og Touriga Nacional. 
• Udseende: I glasset fremstår den med en fantastisk flot, dyb og vibrant ravgylden til mørkebrun farve med det karakteristiske, fine "gamle" olivengrønne skær i glassets kant, der vidner om den meget lange trælagring. 
• Duftprofil: Næsen er en ekstremt koncentreret, perfumeret og æterisk oplevelse. Den åbner langsomt op for rige nuancer af tørrede frugter som figner, svesker og rosiner, smukt vævet sammen med lune overtoner af ristede valnødder, nougat, lys karamel, vanilje, appelsinskal og et fint, røgfyldt strejf af gammelt egetræ.
• Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en massivt koncentreret, kraftfuld og silkeblød mundfylde, der fylder hele munden med velbehag. Den rige, honning- og toffeeagtige sødme smelter fuldstændig sammen med de ældede nøddeolier. Det helt magiske ved denne portvin er dens fænomenale, mundvandsdrivende og sprøde syrenerve, der skærer lige igennem den store tyngde. Syren gør, at vinen føles nærmest vægtløs og svævende elegant på trods af sin enorme tæthed.
• Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og nærmest uendelig, hvor den harmoniske balance mellem den rige frugtsødme, den krydrede brandy og nøddekarakteren klinger af.

• Wine Enthusiast: 95 point
• For The Love Of Port (Stewart T.): 93 point
• Robert Parker (Wine Journal): 90 point
• Vivino: 4,3 stjerner 

1. Faste, lagrede oste: Glimrende til en intens Vesterhavsost, Comté eller andre salte komælksoste, hvor ostens umami spiller op mod vinens sødme.
2. Karamel- og nøddedesserter: Helt fantastisk til en traditionel fransk tærte med ristede nødder, pecan pie, crème brûlée eller en hjemmebagt, lun æblekage.
3. Mørk chokolade og konfekt: Oplagt ledsager til luksuriøse chokolader, marcipan, valnødder eller julens rige bagværk og godter.